Pirpirim Aşı (Semizotu Kavurması) Tarifi

Dün ikindi vakti kek yapacaktım. Her zaman kullandığım tarifimi kullanmak yerine bir farklılık olsun dedim. Güzel bir tarif bulduğumu düşündüm, uğraştırıcı bir şeydi ve değeceğini düşündüğüm için yaptım. Küçük iki tane borcama döktüm ve pişirdim. İki tane kapta pişirmemin nedeni akşam bir arkadaşımın evine gidecektim. Elim boş gitmeyeyim dedim. Noldu dersiniz, kekim istediğim gibi kabarmadı. Tam bir fiyasko derken çok şükür kekin tadı güzel olmuştu. Üzerine çikolatalı sos pişirdim. Tam oldu. Öyle götürdüm :)


Bu tarifin bana kattığı şeyi paylaşmak istiyorum. Islak kek pişirdiğimizde kekin yanına minik ve fırına dayanaklı bir kaba biraz su koymak keki nemlendirerek pişirmeyi sağlıyor. Gerçekten kabarmamasına rağmen tadı güzeldi, ben de buna bağladım. Bundan sonra bu su şeysini yapmayı düşünüyorum. İsterseniz deneyebilirsiniz :)

Pirpirim aşı ya da diğer adıyla semizotu kavurması tarifimden bahsedeceğim bir de. Çok lezzetli bir yemektir, yemeyen varsa hemen söyleyeyim :)

Pirpirimi bazen evde varsa salataya da kullanıyorum. Seviyorum tadını bir de yeşillik tüketimini önemsiyorum. Farklılık olsun diye de deneyebilirsiniz :)

Malzemeler :

^ 1 tane büyüğe yakın soğan

^ 2 tane biber

^ 4 tane orta büyüklükte domates

^ Zeytinyağı, tuz, pul biber, karabiber

^ Yarım kilo pirpirim

Tarifim :

1. Tenceremize biraz zeytinyağı koyalım. Üzerine ince ince doğradığımız soğanları atalım ve pembeleşene kadar kavuralım.

2. Soğanlar pembeleşince yine ince ince doğradığımız biberleri atalım 3 dakika kadar kavuralım.

3. Saplarından ayıkladığımız yaprak yaprak semiz otlarını tencereye alalım. Birkaç dakika daha kavuralım.

4. Üzerine küp küp doğradığımız domatesleri atalım.

5. Tuzunu, biberlerini atalım, karıştırıp kendi suyunu salıp pişmesi için kısık ateşte kapağını kapatıp bekleyelim.

6. Saldığı suyunu çekmeye başladığında birkaç dakika kadar daha pişirip, servis edebiliriz :)

Sevgiler :)