Akşam yemeğinizde hem göze hem ağzınıza hitap eden bir yemek mi yapmak istiyorsunuz? Karnıyarık imdadınıza yetişsin :) Benim gibi patlıcanseverlerin gözde yemeklerinden biri eminim :) Detaylıca ve püf noktalarıyla anlattığım tarifim için önce malzemelere bakalım :)
Malzemeler :
^ 6 tane patlıcan ( çok büyük olmasın)
^ 2 tane domates
^ 5 diş sarımsak
^ 8 tane yeşil biber
^ 1 yemek kaşığı domates salçası
^ Tuz, karabiber, kırmızıbiber, sıvı yağ
^ 300 gr kıyma
Tarifim :
1. Patlıcanları çizgili soyalım ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim. Bu şekilde yaparsak kızartırken çok yağ çekmeyecektir.
2. Patlıcanları tuzlu sudan alıp iyice yıkayalım ve kızartırken üzerimize yağ sıçramasın diye güzelce kurulayalım.
3. Patlıcanları sıvı yağda kızartalım. Ardından 6 tane biberi kızartalım.
4. Soğanları ince ince dilimleyelim.
5. Patlıcanları ve biberleri kızarttığımız tenceredeki yağın içine soğanları atalım ve kavuralım.
6. Soğanlar hafif pembeleşince içine kıymamızı atalım, biraz da böyle pişirelim.
7. Kalan biberleri ince ince doğrayalım. 1 tane domatesi küp küp doğrayalım. Bu sırayla tenceremize alalım.
8. Tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım.
9. Üzerine bir çay bardağı kaynamış su ekleyelim. Suyu çekmesine bağlı 5-10 dakika daha kavuralım.
10. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, kızarttığımız patlıcanları tepsiye alalım ve ortalarından bıçakla hafif bir şekilde keselim. İçini açmak için tatlı kaşığıyla biraz bastıralım. Burada püf nokta, patlıcanların başına bıçak vurmayalım. Fırından çıkardığımızda dağılmasınlar diye.
11. Açtığımız boşluklara iç malzemesini bolca koyalım. Kalan 1 domatesi patlıcanların üzerine paylaştıralım.
12. Sarımsakları soyalım ve eşit bir şekilde patlıcanların ortalarına yerleştirelim.
13. Kızarttığımız biberleri de patlıcanların üzerlerine koyalım.
14. 1 kaşık salçayı 1 çay bardağı ılık suda ezelim. Patlıcanların aralarına dökelim, yani yağlı kağıdın üzerine. Patlıcanların üstlerine değil.
15. Önceden ısıttığımız fırınımızda 170 derecede 25-30 dakika pişirelim.
Dilerseniz benim gibi yanında tane tane pirinç pilavıyla servis edebiliriz
Afiyet olsun :)
Sevgiler :))
Ellerinize sağlık ,
YanıtlayınSilne tesadüf buğün yaptım ben de tek farkla ben ptlıcanları,teflonda,yağsız kısık ateşde,kızartıp harcını koymadan önce patlıcanların içine,zeytinyağı gezdiriyorum,
Tavsiye ederim.Hafif olmasını isterseniz,lezzettinden bir şey değişmiyor inanın.
görseller çok güzel,yine.
Çok teşekkür ederim :)) bir dahakine sizin gibi yağsız kızartmayı deneyeceğim :) öneriniz için çook teşekkir ederim :))
SilTarif için teşekkürler..
YanıtlayınSilKağıt konulduğunu bilmiyordum, bir dahakine bunu deneyimleyeceğim <3
Güzel yorumunuz için ben teşekkür ederim :)
Silİşinizi kolaylaştıracağına eminim :) sevgiler :))
Ben kıyma yemediğim için annem tavukla yapıyor yine tadı şahane oluyor :)) Ellerinize sağlık
YanıtlayınSilHiç tavuklu yemedim, eminim yine güzel oluyordur :) Çok teşekkür ederim :))
SilKarıyarık yapmayı cok severim yemeye bayılırım.Ellerinize sağlık nefis görünüyor :)
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim :))
SilElinize sağlık, yarın tarifinizi deneyeceğim :)
YanıtlayınSilBenim de bloğum güzellik ve vintage fikirler içeriyor, takip ederseniz memnun olurum, sevgiler.
http://vintagenmakeup.blogspot.com
Hoşgeldiniz bloguma :) tabi ki gelirim ^ ^ Tarifimi yapacağınız için çok mutlu oldum :) Sevgiler :))
Sil